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即使在冷庫中，食物保鮮還是個問題。
烹飪原料或食物在食品冷庫中長久存放，會成為微生物的繁殖場所，產生一種不正常的氣味，這種氣味就擴散到整個食品冷庫各個墻角。
食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢？
1.臭氧法
臭氧具有強烈的氧化作用，能迅速殺滅細菌，消除庫房異味。臭氧無污染，分解后產生氧氣，不對人體有害，但臭氧濃度過高時對人體有害，所以使用臭氧消毒時更好離開現(xiàn)場。
2.甲醛法
清理冷庫庫房內的貨物，再用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。
3.食醋法
食醋是一種常見的日用調料，當然綠色無毒，在去除冷庫內魚腥異味方面效果極好。
注意事項
入庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放；已經污染的食品及時清除，以免交叉感染;
食品冷庫儲貨前去除異味，排除異味后才可使用。
相關文章:果蔬冷庫中幾種殺菌方法優(yōu)缺點 冷庫不消毒除味的后果
烹飪原料或食物在食品冷庫中長久存放，會成為微生物的繁殖場所，產生一種不正常的氣味，這種氣味就擴散到整個食品冷庫各個墻角。
食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢？
1.臭氧法
臭氧具有強烈的氧化作用，能迅速殺滅細菌，消除庫房異味。臭氧無污染，分解后產生氧氣，不對人體有害，但臭氧濃度過高時對人體有害，所以使用臭氧消毒時更好離開現(xiàn)場。
2.甲醛法
清理冷庫庫房內的貨物，再用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。
3.食醋法
食醋是一種常見的日用調料，當然綠色無毒，在去除冷庫內魚腥異味方面效果極好。
注意事項
入庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放；已經污染的食品及時清除，以免交叉感染;
食品冷庫儲貨前去除異味，排除異味后才可使用。
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