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介紹櫻桃、獼猴桃氣調(diào)保鮮庫(kù)之前我們先了解下普通的低溫冷藏保鮮技術(shù)。
怎么減緩獼猴桃、櫻桃等果品的呼吸，延長(zhǎng)獼猴桃、櫻桃的保鮮時(shí)間，使新鮮剛剛采摘的獼猴桃、櫻桃處于休眠或半休眠狀況是獼猴桃保鮮的核心問(wèn)題。國(guó)內(nèi)外當(dāng)前常用的保鮮辦法是低溫冷藏法。即是人為的降低室內(nèi)溫度使其進(jìn)入休眠狀況到達(dá)抑制微生物的繁衍和酶活性的作用?？墒且?yàn)樾迈r的獼猴桃、櫻桃仍是處在正常的大氣環(huán)境下，休眠狀況比較淺，所以其保鮮時(shí)間比較短無(wú)法到達(dá)長(zhǎng)時(shí)間保鮮同時(shí)口感、光澤、水分不丟失的更佳狀況。

但是櫻桃獼猴桃氣調(diào)保鮮庫(kù)是區(qū)別于一般低溫冷藏保鮮庫(kù)的一種更領(lǐng)先的更有優(yōu)勢(shì)保鮮方法。其保鮮原理：運(yùn)用氣調(diào)設(shè)備操控庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能操控庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，低氧能夠減緩果蔬的呼吸，適當(dāng)提高二氧化碳?xì)怏w的濃度，可進(jìn)一步減緩果蔬的呼吸；氮?dú)馐嵌栊詺怏w，與果蔬不起作用，作為填充氣體。經(jīng)過(guò)這種操控儲(chǔ)藏環(huán)境的氣體成份來(lái)抑制生果蔬菜的生理活性，使庫(kù)內(nèi)的果蔬處于休眠狀況。實(shí)踐使用證明，運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮的生果蔬菜，無(wú)論是從儲(chǔ)藏保鮮期上，還是從生果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都到達(dá)了更佳的作用。
   綜上，這就是為何果蔬在氣調(diào)庫(kù)比在保鮮庫(kù)的保鮮期更長(zhǎng)口感更好的原因。
但是凡事都有雙面性，氣調(diào)設(shè)備加冷藏的建造成本將會(huì)比較高，就投入產(chǎn)出比來(lái)講氣調(diào)保鮮庫(kù)適用于高價(jià)的果蔬類的保鮮。如獼猴桃、櫻桃、枇杷等。
如果您還對(duì)氣調(diào)保鮮庫(kù)造價(jià)或相關(guān)知識(shí)存在疑問(wèn)，期待隨時(shí)給我們來(lái)電！

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